夏织端着新甜点走进会客室时，“他”正和晴惠针对文件资料，热烈交谈着。
从两人的谈话中，得知“他”姓“武藤”。夏织招呼一声后，将盘子放在桌上。
盘中盛着浸在橘色酱汁里的蓬松白色块状物，表面还撒了点坚果碎片。
武藤瞧着盘子，一脸不可思议地问：“这是……”
“泡雪——”夏织答道。“但是又跟和菓子的‘泡雪’不一样，用的不是寒天。”
“泡雪？”
“打发蛋白，加入少许砂糖搅拌，等形成团状后，再放进热开水里汆烫一下就能做出这东西……这是一款法文称为‘CEufs a la neige’——雪花蛋霜的甜点。我试着减少砂糖，控制甜度，酱汁也刻意调味过。”
一般雪花蛋霜浸泡的酱汁有法式香草酱、水果酱等各种口味，夏织则是用加了一点白酒的柳澄汁调制而成。先煮好果汁，再滴入少许白酒。她没有用一般泡雪上头浇淋的焦糖酱汁，反而在表面上缀饰浅焙过的杏仁碎片搭配肉桂糖粉。
深橘色酱汁上浮着纯白的蛋白糖霜——这道甜点，是专为武藤设计、口味独创的雪花蛋霜。
夏织说：“因为没用到奶油、牛奶和面粉，所以应该不会对胃造成负担，而且酱汁用的是柳橙汁，可能更像在吃水果的感觉。”
“只用蛋白部分制作，口味好像很清爽呢。”
“是的，如果您不嫌弃，还请吃吃看。”
“谢谢，那我就不客气了。”
武藤的眼神透着好奇。泡雪入口的瞬间，武藤的表情霎时变得开朗。“啊！真的是入口即化呢！”
“还合您胃口吗？”
“酱汁是爽口的柳橙汁，还加了点白酒，口感很丰富呢！”
武藤语带佩服地说，又吃了好几口。“有意思，这玩意儿也算是甜点吗？”
“是的，甜点不是只有蛋糕饼干。雪花蛋霜是一种家里能做，餐厅用餐也能出的甜点，但不适合摆在店头卖就是了。”
“原来是这样……”武藤一脸落寞地垂着眼。“要是甜点的味道，都像泡雪一样清爽就好了。”
武藤的反应令夏织十分好奇，她打声招呼后，离开会客室。
夏织回到厨房继续工作，结束洽商的武藤也步出办公室，来到卖场。夏织从厨房的玻璃窗望见武藤微笑地向卖场工作人员道谢，然后推开店门走了出去。
夏织总算松了一口气。